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标题: 电饭锅蛋糕的做法 [打印本页]

作者: 元宫洛 时间: 2005-8-22 19:50:32 标题: 电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法

做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦喽），一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、刚才忘说了，取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事。

作者: 申申 时间: 2005-8-22 20:13:42

真的假的，电饭锅也可以做蛋糕啊，谁给我做来吃吃就好了，嘿嘿

作者: 蔷薇泡沫 时间: 2005-8-22 22:12:12

真的吗?这个周末我的试试看看了

作者: 啊哈发火 时间: 2005-8-23 09:55:52

真想做一下，不过好像面粉好贵。最近比较穷。买不起了。

作者: wenxue0991 时间: 2005-8-24 22:13:40

哎呀我都头痛死了我看见一份报纸上和你说得一样我便按照方法做了光准备用了我快一小时结果烤完后我都不好意思说了面没有发蛋糕好硬口感也不好也不知道什么原因造成的大家试一试如果做好后传授一下经验啊

作者: 昙花的心扉 时间: 2005-8-24 22:31:04

电饭锅?????
呵呵,我来学学......
谢谢楼主!

作者: 正义的使者 时间: 2005-8-24 23:40:53

...........蛋糕..这么高难度D做法....真的不会焦哦？？

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