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标题: 吃火锅防上火 [打印本页]

作者: purple24 时间: 2005-10-19 06:39:27 标题: 吃火锅防上火

又到了馋火锅的季节，可是吃完上火为嘴伤身比较烦人``````
物有寒热温良之性、酸碱辛甘之味。火锅的特点是将生肉、青菜放在沸汤中即灼即吃，一切在高温之下进行。如吃“麻辣火锅”，更有“火上加油”之嫌。南方人称之为“热气”，北方人则谓曰“上火”，这就导致有的机体偏热症者吃了火锅后，出现说话声音沙哑、小便浓黄不畅、便秘生痔、咽喉灼疼甚至嘴唇起水疱等。其实，只要掌握了科学的吃火锅方法，就不会因多吃而出现偏热症，也不会对火锅产生恐惧感。

首先，吃火锅时不要光吃肉不吃菜，或者多吃肉少吃菜。蔬菜其性多偏寒凉，含有大量的维生素、叶绿素和植物纤维，既能消除油腻，又能补充人体维生素的需要，还有祛火通便解毒作用。当然，蔬菜不要灼得发黄才进食，以免营养尽失。

其二，建议在火锅汤内放些连皮生姜。生姜可抗寒、调味、除腥，而姜皮则性辛凉，有很好的祛火除热作用，汤质别有风味。

其三，加入适量豆腐。豆腐是豆制品，本身含有丰富的植物蛋白，又因其含有石膏成分，不仅能为人体提供多种微量元素，还有清热、祛火作用，是老少咸宜的营养食品。

其四，适当加入带芯白莲子。白莲子能均衡营养，莲芯可清心泻火。投入汤料前最好把莲子瓣扒开，以便更好地发挥莲芯的作用。

当然，好饮啤酒者自然能从啤酒得到利尿清热的好处，不爱喝啤酒的人士可在火锅餐后喝杯清茶和吃些水果，同样可以获得清热的效果，只是注意不要马上喝浓茶，以防影响营养的吸收和发生便秘。

作者: 水姑娘 时间: 2005-10-19 22:12:15

是哦！！呵呵！！我就是爱吃！！好办法！！！

作者: sanstone 时间: 2005-10-30 09:49:03

是啊！呵呵，吃火锅我觉得特别容易上火，放些东西啊可能好点~~

作者: huangzf 时间: 2005-10-30 10:09:19

我最爱吃火锅，只是因容易上火，只好忍痛，楼主的放些莲芯到是一个不错的办法

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