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标题: 冬日浪漫，好选择自制巧克力火锅小贴士～～ [打印本页]

作者: 学会说不 时间: 2005-11-26 21:17:07 标题: 冬日浪漫，好选择自制巧克力火锅小贴士～～

1.选择质量好的巧克力原料制作锅底，通常要参照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润，是优质的巧克力。

2.融化巧克力要用“双煮法”：在一只大锅中放上水，再用另一只小锅盛入巧克力块，将小锅放入大锅中。用中火慢煮，参照不同巧克力控制温度，防止烧糊。

3.如果巧克力过于浓稠，切忌放水。想要稀释巧克力只能放油，并不停搅拌。在家制作时也可用色拉油或花生油代替，专业用油是Coco Butter，

4.除了文章中介绍的锅底、小菜和调料，大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块，将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固，这样口感较脆。

5.“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料，以及增减食物的数量。通常200—300克巧克力只需7、8分钟就能融化，1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候，可以两人一起准备其他食物，也很浪漫。

6.“巧克力火锅”原料多样，几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡，令爱吃者放心食用。

作者: 宗宗 时间: 2005-11-26 21:31:04

这个东西真是不利于身材的保持。。。
不过情人节的吃吃是不为过的吧、。。。
陷在甜蜜中的人就是不一样嘛。。。
发出来的帖子都是甜蜜的。、。。

作者: purple24 时间: 2005-11-27 08:35:07

看着好诱人!偶爱巧克力,可是这种吃法实在是减肥大敌```````````

作者: alllike0180 时间: 2005-11-28 22:07:11

真是太诱惑人了！不过！吃这些要到什么地方去哪？

作者: 鱼1 时间: 2005-11-29 15:44:27

啊,火锅,我喜欢吃啊，现在好想吃牛肉的呀，0Iuo_image0Iuo_image0Iuo_image0Iuo_image0Iuo_image0Iuo_image0Iuo_image0Iuo_image0Iuo_image0Iuo_image

作者: celery 时间: 2005-11-29 18:00:53

这个太喜欢了，有喜欢的巧克力，还有那么多水果。
不怕吃胖，偶要增肥，呵呵。

作者: wing45 时间: 2005-12-4 01:10:07

吃这样一顿会肥多少斤阿~~虽然貌似很好吃，但我还是不敢尝试阿。
最好的不尝试的方法就是永远也不要让它们出现在我面前，要不然一定控制不住。

作者: 蛋糕上的草莓 时间: 2005-12-4 13:42:45

好吃好吃```我太喜欢了`一定要和好朋友吃一次`
其实和老公一起吃最浪漫了``可惜偶老公不爱吃甜的东西```真是郁闷啦`

作者: cyndihao 时间: 2005-12-4 16:41:22

最喜欢吃巧克力,,就怕长胖啊
哎...........还是要吃滴
不要放过每一个美味

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