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從日本誕生時起,日本就被稱為“和之國”。直到現在,接頭語「和」字常用來代
表日本,一般只要是帶有這個字的東西,都與日本的文化有一定的關係。比如
說,和紙(日本的紙)、和服、以及和食(日餐)等等。
和果子,也就是日本的點心,無論在什麼時代都深深受著人們的青睞。
日本的點心是什麼呢。小豆是日本的點心的一個主要的原料。煮沸後製成豆餡,
混入甜砂糖,味道極其甜美。
豆餡通常用年糕包住,製成各式各樣的精美的小點心。另外,日本還有一種代表
性的點心叫做“善哉(ZENZAI)”,是將小豆和年糕加在粘稠狀的帶有甜味的湯中製
成的。羊羹也是很有代表性的日本點心。
“落雁”是一種將砂糖壓入木雕模型而製成的甜點心,裡面沒有小豆。介紹了這麼
多,不過其實這些只不過是小小的一部分。在日本各地都有具有地方特色的點
心,還等什麼,現在就開始您的尋找點心的旅行吧。 |
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