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标题: [极度诱惑]怎样做好吃的云吞 [打印本页]

作者: 麦克风 时间: 2006-3-6 01:04:42 标题: [极度诱惑]怎样做好吃的云吞

主料：

碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。

配料：

调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。

做法：

1、以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。

2、把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。

3、一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。

备注：

烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。<

作者: lala_cat 时间: 2006-3-6 01:16:09

好象8错滴样子~~下次试试看~~~可以加芥菜吗??

作者: 135531 时间: 2006-3-10 01:57:17

这个我喜欢，仿佛问到了它的香味，我已经感到饿了

作者: liyely 时间: 2006-3-11 00:12:15

太麻烦了，还不如直接买速冻的呢，哈哈，我比较懒阿~！

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