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标题: 教大家包漂亮的饺子哦~~ [打印本页]

作者: st21mir 时间: 2006-9-30 08:33:43 标题: 教大家包漂亮的饺子哦~~

随着一声『财神爷爷到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了1两黄金。

波波饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏住饺边,食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。

蛤蜊饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折，将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端
一个蛤蜊形水饺出现了。

葵花朵朵：取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张，饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。

四喜蒸饺：取饺皮一张于掌心
放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合，放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，对折成半圆形，捏牢中间，将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

钱包饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

小锁饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

作者: purple24 时间: 2006-9-30 17:08:19

MS发过的````不过还是谢谢LZ

作者: ts 时间: 2006-9-30 20:45:09

哇,好漂亮啊,特别是那个蒸饺.
不过我是南方人,只会包馄饨...

作者: angelmoon 时间: 2006-10-1 11:21:45

形状还真是好看啊
我也想吃～～～～～～～～～～

作者: 顺喆 时间: 2006-10-1 16:24:47

尤其那个小鱼的饺子,真是太可爱了,下次再包饺子的时候一定要试~~~

作者: jixuyang 时间: 2006-10-2 23:36:24 标题: 好可爱的饺子

好可爱的饺子，这里的饺子我最起码会包7种，可真正包起饺子来却又不原意去包那奇异的形状。我想中国这么大的国家，饺子的形态决不仅仅只有这几种形态，希望热心的朋友能公布一些更加奇特的饺子，让我们共同欣赏。

作者: Karen22 时间: 2006-10-8 00:11:21

晕。原来饺子还能包出这么多花样啊~~

好好看。我全都好喜欢。。。只不过这些包起来省时么？

作者: jilys 时间: 2006-10-9 12:07:21

哪个蒸饺和最后的小锁饺没包过
其他的偶都会
呵呵

作者: blueblue216 时间: 2006-12-11 13:12:59

我的厨艺不好, 羡慕厨艺好的人, 要加油喔!
多做美味的东东~

作者: hohocz 时间: 2006-12-11 20:45:47

好漂亮呀，看着就忍不住想吃了，好馋

作者: witch 时间: 2006-12-15 00:57:47

随着一声『财神爷爷到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了2两黄金。
钱包饺：取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

这个不会取代红包儿吧！哈哈。大人们都不要学这个

作者: 点缀..ゥ 时间: 2006-12-16 22:27:56

这里面好多偶都会乃```哈哈`````````````

作者: 罗德里戈 时间: 2006-12-16 22:38:02

这个还真是漂亮啊。。哈哈。。不过好像不难。。最后呢个咋么好看呢？

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