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懷孕初期- 海帶燒黃豆
作法:
1.黃豆浸泡2~4小時,用小火加香菇一起燉煮。
2.海帶泡開,切成小段與黃豆一起小火燉煮,煮至入味加柴魚醬油、紅糖、2片辣椒慢慢煮至收乾即可。
材料&調:
味料 份量
黃豆 50公克
海帶 20公克
香菇 20公克
調味料:柴魚醬油 紅糖 味淋
營養師的話:-
這道菜冰涼了更好吃,不妨多煮一些,每餐拿一些,如果有學齡期的小孩,也很適合,妳可以將它夾在全麥吐司當中,就成了豆豆三明治。
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懷孕初期-迷迭香魚
作法:
1.將香魚洗淨,抹上調味料A,醃30分鐘,醃的過程中要反覆將調味料A多塗抹幾次。
2.將醃好之香魚放入200~220℃的烤箱,烤約20分鐘即可。用餐前擠上檸檬汁即可。
材料&調味料 份量:
香魚 1尾
檸檬 1個
調味料A:鹽 1小匙
迷迭香 1大匙
黑胡椒 1小匙
橄欖油 2大匙
營養師的話:
夏末秋初是香魚的季節,肉質鮮美的香魚,保持原味是最佳烹調方式,所以只添加乾燥的迷迭香及黑胡椒粉調味,記得要趁熱吃。
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懷孕初期- 優格黃瓜沙拉
作法:
1.蛋煮熟切片。
2.小黃瓜切片,紅蕃茄切片。
3.將優酪乳、美乃滋及黑芝麻一起調勻,即成醬汁。
材料&調味料 份量
蛋 70公克
小黃瓜 100公克
紅蕃茄 100公克
淋醬:優酪乳 2大匙
美乃滋 2大匙
黑芝麻粉 2大匙
營養師的話:
黑芝麻是高鈣的食品,搭配優酪乳可增加它的吸收率,小黃瓜及紅蕃茄選擇有機栽培者,會讓這道菜的口感加分,是道美顏、美膚,又補充鈣質的好料理。
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懷孕末期- 竹筍蒸飯
作法:
1.黃豆洗淨,先用水泡2小時;糙米洗淨,用水泡1小時;香菇亦洗淨泡開。
2.竹筍切丁,與黃豆、糙米、香菇、調味料一起放入電子鍋煮熟(就如一般煮飯的方法)即可。
3.蒸好的飯最好一餐內吃完,未吃完不要放電子鍋中保溫,否則容易走味。
材料&調味料 份量:
竹筍 2根
黃豆 40公克
糙米 120公克
香菇 20公克
調味料:鹽 高湯或鮮雞精(素食者可用天然味素)
營養師的話:-
這是一道非常清爽的豆飯,只要一盤就可獲得質優、量夠的3大營養素,對日益增加的素食人口而言,是簡單又營養的簡餐。
[ Last edited by 考拉mp on 2006-12-4 at 11:04 ] |
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