美味甜点DIY 很好吃的哦 有教方法 好多

︶ㄣ薔薇寶貝oO

鸡蛋布丁

原料：布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳。
　　
制法：1.将牛奶煮至80度左右，加入布丁粉，并用打蛋器充分搅拌均匀至无粉粒为止。
　　 2.准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳，待牛奶微微沸腾后关火，并将布丁牛奶倒入。
　　 3.放在室温下或进行冷藏，待冷却凝固后即可食用。


抹茶慕司

　　主料：吉利丁片9片、红腰豆1瓶、淡奶油130g、白砂糖80g、鲜牛奶400g、蛋黄2个、抹茶粉4g。
　　
　　[制法]：1.将红腰豆放入豆汁机中，放入糖、鲜奶搅拌均匀。
　　2.取一手提锅将它们加热至50度，放入一片吉利丁片，倒入杯子的1?/3。
　　3.取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶搅拌均匀，放入蛋黄，再加入吉利丁片2片，加热至80度。
　　4.将冰的淡奶油过滤，慢慢加入倒入杯子的2?/3。
　　5.将抹茶粉2g、糖60g、水300g加热至30度，加入剩余的吉利丁片，再加热至80度，冷却后倒入杯中。
　　6.用剩余淡奶油装饰，再放一粒红腰豆即成。


浓情小泡芙

材料（泡芙皮）：无盐黄油40克，清水90克，盐1克，低筋粉65克，新鲜鸡蛋3个。

材料（陷料）：克林姆粉175克，牛奶450克，动物奶油（打泡）100克。

[制作步骤]： 1、大火将清水煮沸，换小火 2、加入盐和黄油，搅拌均匀 。3、用很小的火保着温，一口气面粉倒进锅里，大力搅拌，直到粉团不粘锅壁为止。4、离开炉火，一个一个加蛋，温度不能太低；一边加一边搅打，看情况是否加第四个蛋；面糊太干或者太湿都不算好———搅拌器拎起来，面糊刚刚挂成倒三角形，将落未落的感觉恰好 。5、在烤盘里垫上烘培用纸；把面糊装进裱花袋，慢慢缓着劲儿转着圈儿在烤盘里挤出一垛一垛泡芙坯子，小小的，刚好够6个；别忘了在进烤箱之前，在泡芙表面喷一点清水 。6、烤箱设温180摄氏度，先预热10分钟，把烤盘放进去，烤大约20分钟，就好了。 7、在泡芙上拉一刀，夹进馅料，撒上糖霜，就好喽！


草莓汁　　

　　原料:鲜草莓、柠檬2个、醪糟、蜂蜜。
　　
　　烹制方法：1.将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块；
　　2.将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里；
　　3.将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。


草莓杏仁奶昔

　　原料：2杯牛奶或豆奶、12～16个草莓（300g）、4茶匙杏仁块、2根香蕉（250g）、2～3茶匙蜂蜜、1?/2茶匙杏仁萃取液。
　　
　【制法】：1.将牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁块和杏仁萃取液放入搅拌器中搅拌，直至呈液态状。

2.倒入4个长玻璃杯中，最后用草莓和杏仁块装饰。



杏仁西柚

　　原料：2～4茶匙杏仁条或杏仁片、2个西柚
　　
　【制法】：
1.将水果切成小块，做成水果沙拉。
　　2.在上边撒上些杏仁粒或杏仁块。


草莓冰淇淋

　　　　
　　原料：草莓乳酪500毫升、奶油1勺、草莓125克、鲜柠汁2勺、蜜糖2勺、糖霜2勺、鸡蛋清2个。
　　
　【制法】
　　1.将草莓乳酪及奶油、蜜糖拌匀，放入冰箱中冷藏1小时。
　　2.将草莓洗净去蒂后切开，放入搅拌机中搅成酱状。
　　3.在草莓酱中挤入鲜柠汁，并拌入糖霜用小火煮5分钟放凉。
　　4.将所有材料混合后冷藏1小时。
　 5.将蛋清打散后拌入前面已冷藏好的材料，再次冷藏至凝固即可。

鲜果奶酪

　　原料：奶酪粉85克、牛奶700毫升、鲜奶油300毫升、桑葚1小碗。
　　
　　【制法】
　　1.将牛奶、鲜奶油、奶酪粉混合后用小火煮到微开。
　　2.将材料倒入模型中放凉冷藏。
　　3.待食用前加入桑葚果。


提拉米苏

原料：鸡蛋、白糖、苏打粉、面粉、花生油

制作：用9个鸡蛋液搅拌成乳状，加入少则100克白糖，多则500克白糖搅拌，甜度因人调整；然后再加入1克食用苏打粉和400克面粉，搅成稀面糊，倒入抹有少许花生油的烤盘上；在烤箱300摄氏度时，把烤盘放入烤箱内上层；用旺火烤10分钟后，把烤盘取出，在上面抹点食用油，按食者需要加点瓜子仁和金糕条；再放入烤箱内下层，用微火烤5分钟即成。


果球果冻

　　 原料: 西瓜、哈密瓜、杏、桃、葡萄、草莓各100克，水500cc，白砂糖100克，柠檬1个，鱼胶粉25克。

　　制作步骤: 1.西瓜、哈密瓜、杏、桃洗净去皮，挖成球形待用。 2.将水和砂糖煮沸，慢慢加入鱼胶粉，缓缓顺同一方向搅拌直至完全融化。 3.静置待凉后，挤入柠檬汁搅匀。 4.心形模具中倒入1/2深度的果冻液，放进各色水果，放入冰箱冷冻室5分钟呈凝固状时取出，再倒入剩余果冻液和水果，继续冰冻5～8分钟即可取出倒扣盘中。


果味冰粥

　　原料：红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰等

制作方法：先在碗底铺上三分之一碗左右的碎冰，然后舀上红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰、以及几种我叫不出名字的果子。这样一碗好吃的冰粥就做成了。这冰粥最特别之处就是那些豆豆，都很“霖”但又不失韧性嚼起来很有感觉哦。

巧克力松露蛋糕

　　馅料：鲜奶油250g巧克力300g无盐黄油80g朗母酒65g

　　做法：鲜奶油小火煮沸熄火，加入巧克力搅动至溶化，待温度降至中低温时加入黄油及酒搅匀，冷却后冷藏备用

　　蛋糕的材料：鸡蛋8个分开黄白、砂糖170g分成两个85g、松子或者核桃碎屑60g、香草粉1/2茶匙、巧克力90g、无盐黄油85g、普通中筋面粉60g、饼干屑100g

　　做法：模底部铺纸
　　1.搅打蛋黄与85g糖至浓稠状，加入碎干果屑和香草粉拌匀
　　2.融化黄油，加入巧克力搅动，至融化，待凉后加入做法1中拌匀，之后筛入面粉，加入饼干屑拌匀。
　　3.打发蛋白与剩余的85g糖，然后拌进2中。
　　4.装入模型，抹平整，于190度烤40分钟左右，凉后切成3片。

　　
　　另准备20g砂糖及40g水，煮沸至糖溶解，稍凉后刷在蛋糕切面及边缘．然后每层抹上冷藏的馅料，把蛋糕片放上轻轻压一下，把整个蛋糕都涂抹好（剩下一点馅料做松露），用刮皮刀刮巧克力碎屑洒在表面装饰，然后用剩下的馅料混入岁果仁做松露球，摆在表面即可．


意式咖啡奶酪布丁

　　原料： 150毫升意大利浓咖啡4汤匙、牙买加咖啡舌甜酒或咖啡酒（K8h1ua〕4汤匙、白兰地酒1汤匙、可可粉蛋糕适量、牛油和面粉90克、面粉适量、盐、3个鸡蛋、90克细砂糖、玛上加邦奶酪混和物、6个蛋黄、60克细砂糖、500克玛士加邦奶酪、1茶匙云呢拿香油（Vanilla essence）

　　做法： 预备烤制蛋糕 1、烤箱预热至180℃（350，煤气炉4度）。用涂刷把蛋糕盘四周涂上牛油，贴上牛油纸，再涂上牛油于纸面，加入2汤匙面粉，让它均匀地黏在蛋糕盘四周：倒出剩余的面粉。 *用涂刷轻轻擦上一层簿簿的牛油2、把面粉和盐一起筛过。用电动搅拌器把蛋搅匀，加砂糖，继续快速拌打蛋白至粘稠变浅色，拿起搅拌器会滴下长长似尾巴的蛋液时停止。整个过程大约需要5分钟。 3、把三分之一的面粉筛在蛋液中，一只手用刮铲在中间由上而下的搅拌：另一只手握住碗不停地朝反时针方向转动，再把其他面粉分两次加入拌匀。 4、把拌匀的蛋粉混合物倒进蛋糕盘摇匀，去气泡。 5、把蛋糕盘放入烤箱中烤30—40分钟，直至蛋糕体积膨胀、结实取出，倒在铁丝架上，撕去牛油纸晾凉。

　　　预备玛士加邦奶酪混合料： 1、将蛋黄和糖放在耐热碗中搅拌2、把耐热碗放在一锅热水上继续搅拌，直至颜色变淡，物料变黏稠，约须3—5分钟。 3、把耐热碗拿离热水继续搅拌，直至热水冷却下来，约须1-2分钟。 4、把玛士加邦奶酪与云呢拿香油用刮铲搅拌成奶油状。5、将蛋黄和糖也同时加入搅拌，直至完全融合为止。

　　制作意式咖啡奶酪布丁： 1、用锯齿刀把蛋糕切成32条2.5厘米宽手指状蛋糕块。 2、在深碟中混合意大利浓咖啡，牙买加咖啡香甜酒和白兰地酒，把蛋糕条切口向下蘸上混合液，再把1/3的蛋糕块排放在碗底，淋上2汤匙咖啡酒混合液。 3、再淋上1/3的玛士加邦奶酪混合料。 4、照同样做法把其他两层分别重叠排放，淋上玛士加邦奶酪混合料，并用金属匙拨平表，盖好，冷冻最少6小时。 5、混合可可粉和咖啡粉。另把硬纸剪成4长条盖在碗面上，之间留有小小的缝隙：把粉未均匀撒人缝隙内，移走硬纸，便可看见奶酪表面上的绒纹，再把硬纸朝着另外不同的方向排列：又照样撒人粉屑，移走硬纸后可见菱形图案。


香橙雪芳

　　原料：2个新奇士橙(刮下2个橙皮茸，其中1个榨汁，约90ml) 、4个鸡蛋(离蛋清蛋黄) 、115g低筋面粉过筛， 、1/2茶匙泡打粉 、40g+40g砂糖、40g橄榄油、

做法：1。40g糖分两三次加入蛋黄中，打到糖溶解，蛋黄呈淡淡乳黄油状，然后将橄榄油慢慢加进并搅拌均匀，橙汁和橙皮茸也倒入搅拌均匀。 2。将面粉和泡打粉筛入前面完成的蛋黄液，轻轻拌匀。 3。蛋白先打出粗泡，另40g糖分两三次加入，打至硬性打发的蛋白糖霜，把它分三次轻力拌入面糊，讲面糊倒入空心模，用手掌轻拍几下模子外圈，挤掉气泡，然后就是放进烤箱烤了，大概35-40分钟　　


　　原料有：2个新奇士橙(刮下2个橙皮茸，呵呵，做完这步橙香会在你的手上留很久，其中1个榨汁，约90ml)

　　4个鸡蛋(先从冰箱里拿出放一会恢复到室温，分离蛋清蛋黄)

　　115g低筋面粉过筛，

　　1/2茶匙泡打粉

　　40g+40g砂糖(这个比例我觉得正好，喜欢甜的也许可以加多一点，分别用来打蛋黄和蛋白糖霜)

　　40g橄榄油(当然也可以是沙拉油，偶是觉得橄榄油来得健康一点)

　　40g糖分两三次加入蛋黄中，打到糖溶解，蛋黄呈淡淡乳黄(接近乳白色)奶油状，然后将橄榄油慢慢加进并搅拌均匀，橙汁和橙皮茸也倒入搅拌均匀。

　　将面粉和泡打粉筛入前面完成的蛋黄液，轻轻拌匀

　　蛋白先打出粗泡，另40g糖分两三次加入，打至硬性打发的蛋白糖霜，(搅打过程中可以开始预热烤箱170C)，把它分三次轻力拌入面糊，讲面糊倒入空心模，用手掌轻拍几下模子外圈，挤掉气泡，然后就是放进烤箱烤了，大概35-40分钟(小心表面太焦，看到面上开始变色可以撕张铝箔纸盖上，前次盖得晚，颜色烤得比较深，这次早，颜色淡淡的比较漂亮，就是有点粘掉蛋糕皮，不过倒扣之后在底下也看不到，嘿嘿，偶喜欢烤橙味蛋糕就是因为烤的时候从厨房到房间都是香香的橙子味，很幸福的感觉)烤完拿出倒扣在玻璃杯口，会看到有水气散出来，放凉后轻拍一圈模壁，就可以脱模了，雪芳是最容易脱模滴，hmmmm...吃起来香香松松软软的，嚼到橙皮茸的口感很有趣。，颜色烤得比较深，这次早，颜色淡淡的比较漂亮，就是有点粘掉蛋糕皮，不过倒扣之后在底下也看不到，嘿嘿，偶喜欢烤橙味蛋糕就是因为烤的时候从厨房到房间都是香香的橙子味，很幸福的感觉)烤完拿出倒扣在玻璃杯口，会看到有水气散出来，放凉后轻拍一圈模壁，就可以脱模了，雪芳是最容易脱模滴，hmmmm...吃起来香香松松软软的，嚼到橙皮茸的口感很有趣。


奶黄糯米糍

　　材料：糯米粉300克，炼乳、油1汤匙，温水适量，椰蓉1小包

　　馅料：鲜椰汁1/2 CUP，鲜奶、CHEESE粉70克、糖100克，鸡蛋1个

　　做法：1。用鲜椰汁，蛋汁，调cheese粉成粉浆　　2。用文火将鲜奶煮滚，加糖煮融化，快手撞入1料，搅匀成糊状，摊冻。 3。把糯米粉，炼乳，油于深盆中，加温水，挫成一分软滑的面团。 4。面团分小份，把馅料包入，差不多跟包汤团那样，如果皮有一点点破了也没关系，奶黄是固体的不会流出来。上笼蒸。 5。待稍谅，滚上椰蓉，开吃。

purple24

这些东东DIY还真麻烦````
不但要烤箱，原料也8是容易找滴``````

萧翎

随着一声『玉皇大帝到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了1两黄金。
看得偶是口水乱滴吖……哗啦哗啦的……

Dark夏日

哎在这个区呆不下去了！在呆下去我就要口水爆流而死了！

宗宗

同志们好像最近都喜欢用阿幸的礼物了...看的我晕晕的~

pnck

好餐呢!不过好象我们这没的卖啊!!自己做的话原料又不全!!!遗憾!