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标题: 三菇奶油扒菜心 [打印本页]

作者: zxwlx 时间: 2005-9-18 16:02:56 标题: 三菇奶油扒菜心

随着一声『财神爷爷到』，从天上掉下一滴甘露正好落在你的嘴唇上！
你在恍惚中看见了3两黄金。
材料：菜心、香菇、草菇、蘑菇、蒜、牛奶、油、黄油、盐、淀粉、鸡汤。

为了味道好，奶油汤可以用鸡汤来做，最好是清鸡汤，把半只鸡放进一个小锅里熬大约1个半小时，放少许的盐就可以了。菜心要尽量挑嫩些的，回来后自己修剪一下，弄得长短差不多。洗干净菜心，整颗做就可以，不需要切短。把香菇、草菇、蘑菇洗干净，然后对半切开，如果香菇体积太大可以切成4-5片。

把水烧开，加少许油，不然菜心烫完会不绿的。然后把菜心放入烫熟，然后捞出。把切好的三种蘑菇放入水中烫熟。在碟上摆整齐，菜心放底，三种菇铺表面。

开锅放入油，爆香蒜末，加入鸡汤煮2分钟，加入牛奶和黄油，汤开后用调好的淀粉勾芡，最后浇到烫好的菜心和菇上就可以了。因为是浇到蔬菜上，所以奶油汤的量不需要多，关键在于浓，能让蔬菜吸收到味道。

作者: 宗宗 时间: 2005-9-18 19:15:00

这个说得未免太笼统了点罢.......

作者: 我喜欢笑哈哈 时间: 2005-9-22 22:14:17

偶吃过这菜的啊！！没有看着好吃的啊！！！！confused_s
偶有种上当的感觉的啊～～

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