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[学习] 如何辨别搀假蜂蜜 [复制链接]

purple24

仙来之神

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电梯直达

1楼

发表于 2006-4-16 16:53:44 |只看该作者 |正序浏览

在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

蜂蜜, 透明度, 如何

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tybg

崂山道士

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11楼

发表于 2006-4-26 00:43:20 |只看该作者

你的这个贴很实用，现在市场上搀假蜂蜜很多，很多人都不知道怎么辨别

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李振波

天外飞仙

上尉

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10楼

发表于 2006-4-23 12:07:50 |只看该作者

楼主知道的真是不少女人平时应该多喝一些蜂蜜水既可以身体健康还可以美容看了楼主的帖子下次买蜂蜜的时候就不会担心买的蜂蜜不够纯正了

平常心！

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李振波

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9楼

发表于 2006-4-23 12:05:25 |只看该作者

楼主知道的真是不少女人平时应该多喝一些蜂蜜水既可以身体健康还可以美容看了楼主的帖子下次买蜂蜜的时候就不会担心买的蜂蜜不够纯正了

平常心！

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purple24

仙来之神

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8楼

发表于 2006-4-21 22:24:53 |只看该作者

Originally posted by romamontella at 2006-4-21 07:27:
偶那个同学不是一般的结晶,是全部都是结晶..觉得很恐怖啊,吃起来象挖咖啡似的,是不是假的啊

如果结晶很多的话就说明里面参入了白糖的,好的蜂蜜放很久也不会结晶的````

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