蘋果小蛋榚

sallybo

蘋果小蛋榚




材料: (可做10個)
無鹽牛油100g
糖140g
蛋2隻
鮮奶120ml
麵粉200g
發粉1/2茶匙
梳打粉1小匙
蘋果1個(大) 或 2個 (小)
糖2湯匙
檸檬汁3湯匙


做法:
1. 把蘋果切粒, 加入糖及檸檬汁煮至蘋果變軟, 及收乾水份
2. 預熱焗爐180度
3. 已在室溫放軟的牛油與糖打起, 成奶白色輕軟狀
4. 分數次加入已打散的蛋, 每加一次必而打勻
5. 篩入麵粉, 發粉及梳打粉, 改用刮刀拌勻, 邊拌邊加入鮮奶
6. 最後加入蘋果粒, 拌勻
7. 把麵糊倒入小紙杯, 焗約15-20分鐘, 至面變金黃色即可.