中餐西吃，节约从吃法开始

落魄狭

和中餐相比，西餐桌上则极少出现杯盘狼藉的场面。我们在借鉴西方饮食习惯，推出各式“中餐西吃”。　
　
位吃菜品依人制作
“位吃”又称“个吃”，“位吃”就是将中式菜肴用西餐方式盛装，即“按位制作，独立食用”。位吃菜品和传统中餐相比，“量”的概念不同。传统中餐以盘子大小定量，位吃菜品则以人定量，客人要说明是几人份，厨房依此把握菜量，一般不会浪费。另外，位吃菜品更注重营养，对菜形的要求相对较低，也节省了一些人工成本。　　

分餐每人有定量
和位吃相比，分餐在餐桌上则更为普遍———在不少饭店，服务员都会主动将海鲜、汤等适合分食的菜品分到客人食碟，方便客人食用，客观上也减少了浪费。有数据表明，实行分餐制能使全国餐饮业每年节约粮食和农副产品约100亿元。
服务员分餐是以客人的意见为依据的，喜欢的可以多要些，不喜欢的菜可以不要，这样就避免了客人不好意思吃光带来的不必要浪费。另外将饭菜分到每人的食碟里，客人会觉得如果浪费了就是自己的责任，因此一般都会吃完分给自己的饭菜。
　　很多服务员都表示，很多时候餐桌上剩菜很多，但大多数客人的食碟里却很干净，分餐食用的菜品，哪怕只是一碗汤也很少有人剩下。

西餐理念上的节约
　　除了分餐和位吃，自助餐、套餐等“中餐西吃”也越来越普遍。有关人士认为，各种“中餐西吃”也在影响和改变国人的就餐理念，逐步养成节约的就餐习惯。
　　中式宴会上，客人如果吃光了餐桌上的饭菜，主人会觉得尴尬，而在西式聚餐中，客人吃光饭菜则表示对主人招待满意。另外，中式聚餐中撑面子、摆阔气的成分，和西餐吃饱、吃好相比，也带来浪费。

西凉

支持独立用食这个理念～～

落魄狭

要不怎么说“饿死有钱的，撑死没钱的”，外国人那么有钱，但是却那么抠，喝酒用小小的杯子，吃药似的，吃饭也是一点点菜，不晓的是人吃饭还是饭吃人，吃饱了没有，还是中国人豪爽，即便没钱，也要让亲朋好友们吃好喝好，喝酒也是大碗大碗的，喝完大家将碗往地下一砸，然后哈哈大笑的唱歌，外国朋友们提到中国人，总是会翘起大拇指称赞中国人对待朋友可真是慷慨大方，做生意时宁愿自己拿小钱，将大头分给他们，中国人真富有啊，只有中国朋友才这么“大方”啊。

落魄狭

现在大家都在崇尚建设节约和谐社会，有一位“绅士”友人保持了这一优良传统，请客吃西餐,本着按需取量的精神，桌子上象征性的只有几碗菜,而且碗中的菜份量也非常少，几乎夹一筷子或者产一调羹便没有了，但是席间自始至终，却见该君桌子转个不停招呼客人，散席后大家只是象征性的沾了一下嘴，谈话的时间占了大部分，但是餐厅却放着悠扬贵族的西洋钢琴音乐，该君幽默的向大家调侃道，吃饭不是主要，培养大家之间的感情才是最终目的，西餐真好，既节约了经济，又交流了友谊，只是高档次的理念。