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[学习] 如何辨别搀假蜂蜜 [复制链接]

purple24

仙来之神

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电梯直达

1楼

发表于 2006-4-16 16:53:44 |只看该作者 |倒序浏览

在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　1、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

　　2、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　3、用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

　　4、取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95％的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。

　　5、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

蜂蜜, 透明度, 如何

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三八猪

仙来版主

.咑雑人員.﹖

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2楼

发表于 2006-4-16 17:26:33 |只看该作者

支持purple24版主,总为大家提供各种生活信息,谢谢你,辛苦了!猪猪佩服你!

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purple24

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3楼

发表于 2006-4-16 18:24:48 |只看该作者

这个，这个，偶都不好意思了。|||||||||

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romamontella

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4楼

发表于 2006-4-18 14:27:58 |只看该作者

谢谢啊~~不过我同学买的蜂蜜全结晶在一起,是不是假的啊...都不敢吃...

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美妙的歌声

仙来警察

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5楼

发表于 2006-4-20 23:09:42 |只看该作者

呵呵结晶正常！！！不过楼主的帖子很好学到了好多东西

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hnyswjhyj

仙来小鬼

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6楼

发表于 2006-4-21 13:57:33 |只看该作者

不看不知道，世界真奇妙，想不到蜂蜜里还有这么多学问啊。

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romamontella

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7楼

发表于 2006-4-21 19:27:44 |只看该作者

偶那个同学不是一般的结晶,是全部都是结晶..觉得很恐怖啊,吃起来象挖咖啡似的,是不是假的啊

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purple24

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发表于 2006-4-21 22:24:53 |只看该作者

Originally posted by romamontella at 2006-4-21 07:27:
偶那个同学不是一般的结晶,是全部都是结晶..觉得很恐怖啊,吃起来象挖咖啡似的,是不是假的啊

如果结晶很多的话就说明里面参入了白糖的,好的蜂蜜放很久也不会结晶的````

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