红烧狮子头

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原料：肉糜，胡萝卜，青菜
配料：鸡蛋1个，葱姜末，蒜片，料酒，老抽，胡椒粉，香油

做法：
　　胡萝卜放微波炉内中火叮4分钟后取出切成末，青菜洗净沥干水
　　将鸡蛋，姜末，料酒，盐，老抽，胡椒粉，香油和胡萝卜末一起拌入肉糜
　　相同方向搅拌肉糜，可适当加入些淀粉，做成大小一致的丸子
　　净锅热油，将丸子放入煎一下后捞起沥油
　　青菜切一下，放入有剩余底油的锅中翻炒后垫在锅底
　　加入盐糖，酱油，胡椒粉和适量水，放入丸子大火烧开
　　转小火炖至汤汁减少丸子熟
　　可将汤汁勾芡后，撒入葱花即可起锅



小贴士：
★肉糜中除了胡萝卜也可拌入别的蔬菜
★做成丸子后可在两手间来回摔几下增加弹性
★煮青菜时如果怕把菜煮过了，可提前捞起放入盘中

purple24

每次见到这个菜,偶都担心吃不完`````
好大的肉丸子啊~~

睎睎

这个我们这边的乡村鸡快餐店里有，呵呵！很好吃的说！

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我们学校食堂以前也有的,不过和这个差好多的!

原来传说中的狮子头就是炸肉丸呀。

火舞浩文

都是口水~~

自己做做试试，这几天真好有兴致~

宗宗

我们这新篮白餐厅开业的时候经常吃的..里面还有咸蛋黄...很好吃...
后来就吃腻了..现在我到那只喜欢喝褒汤和吃清炒的芸豆///